薬膳料理の勉強会

毎回テーマを決めて、それに沿った食材を選び、料理を創ります。今回は、（痰飲内阻による肥満症）というテーマです。特徴的な症状は、肥満・倦怠乏力・体が重くてだるい・寝すぎる・・・。等々水液代謝の不調によるものです。脾を補い気血の流れを良くするような食材・中薬を選びます。　　生薬（茯苓・陳皮・ハトムギ）　食材（大豆・枝豆・大根・みかん・昆布・真鰯）を使ってサラダ風に仕上げました。皆さんそれぞれ、自分のレシピを持ち寄って、試食会をします。中々美味しく仕上がりました。　　まだまだ素人ですが、一歩づつの積み重ねが大事です。いつの日か胸を張って皆さんに披露できればいいなぁと思っております。

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