割烹 明治庵 紅ずわい蟹
明治庵ブログ2014年04月01日
3月より カニ漁が解禁になり、ようやく いい蟹が手に入るようになりました。能生の蟹船の船頭にお願いして、茹でたての一番大きいものを用意してもらいました。やはり大きい物は、一味違います。一匹丸かじりで大満足です。ズワイガニとは また 違った旨みがあります。この大きい蟹は、注文しておかないと中々手に入りません。この上越に住んでいる人なら一度は、味わっていただきたいものです。
料理長も本日より復活しました。年明けからずっと腰の大手術で、入院していました。
無事の帰還おめでとうございます。 ベッドの上で十分に充電して引き出しを沢山作ってきたことと思います。 今後の活躍を期待します。
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