料理教室 (上越市食のマイスター中原 久雄氏・梅田みどり氏) 

明治庵ブログ2012年07月11日

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レインボージムナスティックス大潟主催で区民のための健康セミナー 第一回 料理教室を開催しました。

大潟区特産の浜防風 /朝日池のじゅんさいと

上越野菜・上越の魚で地産地消の料理を提案しました。

一、新生姜の炊き込みごはん

二、越の丸茄子 二色の醗酵ソース サラダ風

三、みょうがのナムル

四、お椀物  めぎすの薬膳しんじょう

         めぎすの漁醤 清汁仕立て

   以上でした。

さすがに主婦のみなさん。手際よく作ってくれました。

味も程よく、ほとんどの味はめぎすの漁醤をベースにして塩分ひかえめでした。また、秋に第二回を開催します。みなさん是非 参加してください。

レインボーは、子供に体操を指導していますが、もう1つ市民の健康体力づくりも行っております。

体を動かす事に加えて、栄養面・食育・医療の面からも健康を考えて行きましょう と いう活動を行っていきます。

料理教室は、その第一歩です。みなさんの理解と協力が、必要です。  これからの高齢化社会にとって必要不可欠です。

大勢のみなさんの参加を希望します。