大量・さまつ茸
明治庵ブログ2015年09月25日
今年は、木ノ子の当たり年です。特大のさまつ茸が入荷しました。香りや味は今一つですが、歯ごたえが有り、堂々とした風貌に惚れ惚れします。ソテーにしたり、はさみ揚げにして共します。食材の組み合わせが腕の見せ所です。滅多に採れないので、ある意味 松茸よりも希少価値があると思います。今週末のっ客様にたっぷり使おうと思います。
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