割烹　明治庵　孫祝い

明治庵ブログ2015年02月15日

今日は、収穫祭をはじめ、法事や結納・節目節目のお祝い事で何時もご利用いただいているお得意様の孫祝いです。ここの所ずっと、天気が荒れていて市場に魚があまり有りませんでした。食材全般に高値が続いております。それでも何とか間に合わせることが出来ました。祝い事には鯛は欠かせません。お刺身と姿焼きにしました。焼き魚の秘訣は昔から、強火の遠火が、肝腎です。当店は、遠赤外線の電熱線で焼いております。炭火焼きと同じ効果でふっくらと焼きあがります。焼きたて、熱々の大きな鯛がお膳に並び、大喜びでした。赤ちゃんの未来に幸多かれと祈念申し上げます。