本日の魚と宿泊の食事 (上越市ビジネスの宿 明治庵)

明治庵ブログ2012年05月10日

地元の漁師さんが、一生懸命獲った鯛とわらさです。 P1010690.JPG

わらさは、鰤と同じ種類ですが成長の過程で名前が変わります。

地方により、あるいはその人により呼び名は、様々ですが

私は、一番小さい15センチから幼(よう)・つばす(つば磯)・福良喜(ふくらぎ)

和良さ(わらさ)・鰤(ぶり)と呼んでいます。

 

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