明治庵本日の食材

明治庵ブログ2013年08月24日

今日は、日本各地で大雨の予報が出て、市場の荷物も少なめでした。その中でわが上越の 筒石港 の魚は、光っていました。刺し網取れたてマークの ブランドタグ の付いた のど黒 です。鱗の上から触っただけで(脂ギロギロ)です。思わず、値段も見ないで買ってしまいました。   それと 鰯・目鯛もぱんぱんの身にしっかり脂が乗っています。  すなづりの部分は、こっそり板場でいただきまーーす。

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