明治庵　新鮮な海の幸

地物の　のどぐろ（あかむつ）です。丸々と脂を蓄えています。

本山君大事に扱ってや！。

値段は、考えないほうがいいです。

これまた大きな赤尼鯛。

鱗は、丁寧に引いて　から揚げに。　　　　背開きにして　一塩。

方程式通り若狭焼とは思いましたが、美味しいスープを取って缶詰を創ります。

車海老とあわびと共に。

車海老もこれからお盆ころまで沢山とれます。地物は、養殖物と違って肉質の詰まり方がワンランク上です。

どうか予約をして食べに来てください。