割烹明治庵　本日の法要

十日ほど前に初七日が終わり、今日は壇払いでした。ご近所の久保田様です。前回とは違う献立です。白キスの時期なので紅花で天ぷらを揚げました。出来立ての料理をつぎつぎと出して行くので、タイミングが難しいところです。スタッフの連携が、大切です。

前菜　　トマトと赤いかのサラダ・バッテラすし・ミニシュー　クリームチーズ・小梅の蜜煮・若鮎南蛮漬　　

造り　　あづきはた・たらばかに・ホッキ貝・かんぱち・生うに

焼き物　　銀鱈の味噌幽庵焼き・焼き野菜の八丁味噌ソース

鱧と白木耳の茶碗蒸し・あおさの餡かけ　　　等でした。
きれいに食べて頂きました。有難うございました。

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