大商談会・in朱鷺メッセ一日目
明治庵ブログ2014年10月30日
食の国際見本市フードメッセinにいがたに初めて出展させて頂きました。沢山の食にかかわる業者さんが、参加していました。私は、今回は”すっぽん楊貴妃”の缶詰を主役に様々な新商品を並べました。試食をしましたが、声をかけて半分の方達はすっぽんと聞いただけで違和感を示しました。とても残念です。どうすれば、大勢の方々に受け入れて貰えるか?これからの課題です。高たんぱく・低カロリーで、牛・豚・鳥・に次ぐ次世代のタンパク源になりうる食品だと思っております。料理の仕方一つで、莫大な市場規模の可能性を秘めております。有名人が一言(これは、行ける。)とツブヤイテくれれば、火が付く食材だと思います。 明日も頑張ってアピールします。
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