第33回すっぽん料理試食会

明治庵ブログ2017年04月12日

今日で33回目になります。すっぽん料理試食会。定連さんがまた新たなお客様を連れて来ていただきました。何度も足を運んで頂いて有り難いことです。中には、すっぽんの子供を飼育していただいている方もいます。主人の顔が分かると懐いてくるそうです。小さいすっぽんは可愛い、愛嬌のある動きをします。大きくなったら、食べるのが可哀想になります。お客様同士の話も盛り上がっていました。今日の料理は、明治庵の景虎ふぐも献立に入りました。すっぽんとふぐのコラボレーション料理です。これからも、いろいろ頭をひねって考えたいと思います。これからは、河豚にも力を入れていきたいと思います。どちらもコラーゲンたっぷりで高たんぱく低カロリーで、いま求められている食材です。これが、地域の特産・名物・更には、地方創生の足掛かりに成ればと思っています。定連の皆様、今後ともよろしくお願いいたします。

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