第31回　すっぽん料理試食会

明治庵ブログ2016年11月29日

今日で延べ約700名の方が出席された勘定になります。中には15回以上参加されている方もいらっしゃいます。うれしい限りです。今日も皆さん、喜んで頂きました。なるべく飽きが来ないように毎回少しづつメニューを変えています。次回は、2月を予定しています。明治庵が、つぶれない限り、2000名を目標に頑張りたいと思います。すっぽんと並行して、此の暮れから陸上養殖のトラフグ料理を始める予定です。当店で養殖事業を始める運びとなりました。トラフグも町おこしの起爆剤になればいいなぁと思っています。メニューも今作成中です。稚魚から育てて、一年で成魚に仕上げる予定です。成魚と言ってもチョットだけ若い、若河豚です。謙信公の地域なので、謙信の若い頃の名前を借りて（景虎河豚）と命名しました。すっぽん同様地域の特産として、育てるつもりです。賛同していただける方は、是非、私と共に陸上養殖に取り組んで頂きたいと思います。