サントリーのワイン工場見学

広大な敷地にぶどう畑とワイン工場。サントリーの真摯にワインに取り組む姿勢を観て来ました。

山を刳り貫いて安定した温度に保ち、樽の内側の焼き加減の調節・醗酵などの微妙な管理。

日光の当たり方や土の性質の研究・管理・ぶどうの品種改良・棚のつくりかた・完熟までの目利き等

どの肯定ひとつとっても手抜きせずに、一所懸命の姿勢が伺えました。　見習うところ大でした。

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