梅田　みどり　先生の　料理教室

明治庵ブログ2016年10月20日

今日は、商工会サービス業部会主催の季節野菜の料理教室が有りました。女性の中に混じって、当店の調理スタッフ全員で参加しました。大潟特産のいちじく料理3品と牛蒡・蓮根を使った料理でした。いちじくの白和え・いちじくソースで鳥のソテー・いちじくの寄席ものどれも美味しくいただきました。参加した主婦の皆さんも流石に手際が良く、日頃から家で料理に手をかけていることが分かりました。素材の味を引き立てるような献立で、少量の調味料で、旨みを引き出し、減塩にも繋がったと思います。流石に梅田先生です。10年以上もタイムスに献立の掲載を続けておられる。中々出来るものではありません。素晴らしい実績だと思います。今日は、勉強になりました。有難うございました。