明治庵　いしなぎ

今日は、３０ｋｇのいしなぎ（深海魚）と　あら（夏の魚の王様）を仕入れてきました。

いしなぎは、普段は深海に住んでいますが夏になると産卵のため浅瀬に上がってきます。そこで、人間に捉えられてしまいます。大きいものは８０ｋｇ～１００ｋｇのものまでは、見たことが有ります。

肉がまだ貴重な時代、いしなぎの皮をカレーライスに入れたそうです。

また、巨大な白子はソテーして料理したことが有ります。

いしなぎは、まな板に乗り切れず箱の上でさばきました。今日の宿泊のお客様の一品です。

懐かしいお客様も来店しました。娘が体操でお世話に成った。コーチです。あかちゃんを連れてきました。興味津々で元気いっぱいの赤ちゃんです。これからが楽しみです。数日の滞在です。何もありませんが、ゆっくりしていっていただきたいと思います。