お得意様
明治庵ブログ2012年06月28日
お得意様・・・・・一日目は、
遥々 千葉県より 当店に足を運んで下さる お客様です。 つい5月にも連泊して頂いたばかりです。 今回は 三連泊のご予定です。
この時期は、ちょうど 沖の魚から磯の魚に変わり行く季節です。
産卵期が終わり少し痩せている魚が多い時期です。川魚やミネラルたっぷりの雪解け水を吸って育った海藻、あるいは それを食べて肥ったさざえやあわび、近海の磯ものがおいしくなる 季節です。野菜もまた、だんだんと夏のものに変わってきます。
それでは、本日の献立です。
前菜代わり さざえのつぼ焼きと鮎の塩焼き
お造り 石鯛・車えび・わらさの焼き霜・ひらめのねぎ巻き・梶木
焼き物 和牛のソテー ・季節の野菜 八丁味噌のソース
強肴 あわびと山くらげの大連風
酢の物 ずわいかに 生姜酢
食事 まぐろとアボカド味噌漬けのさっぱり冷し茶漬け
果物 宮崎マンゴーと黒豆ゼリー
追加で きんきの塩焼き
以上 でした。 きれいに完食いて頂きました。有難うございました。
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