お得意様

明治庵ブログ2012年06月28日

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お得意様・・・・・一日目は、

遥々 千葉県より 当店に足を運んで下さる お客様です。 つい5月にも連泊して頂いたばかりです。 今回は 三連泊のご予定です。

この時期は、ちょうど 沖の魚から磯の魚に変わり行く季節です。

産卵期が終わり少し痩せている魚が多い時期です。川魚やミネラルたっぷりの雪解け水を吸って育った海藻、あるいは それを食べて肥ったさざえやあわび、近海の磯ものがおいしくなる 季節です。野菜もまた、だんだんと夏のものに変わってきます。

それでは、本日の献立です。

前菜代わり  さざえのつぼ焼きと鮎の塩焼き

お造り     石鯛・車えび・わらさの焼き霜・ひらめのねぎ巻き・梶木

焼き物     和牛のソテー ・季節の野菜 八丁味噌のソース

強肴      あわびと山くらげの大連風

酢の物     ずわいかに  生姜酢

食事      まぐろとアボカド味噌漬けのさっぱり冷し茶漬け

果物      宮崎マンゴーと黒豆ゼリー

追加で     きんきの塩焼き

以上 でした。 きれいに完食いて頂きました。有難うございました。