お得意様　本日のおもてなし

明治庵ブログ2015年06月27日

毎月いらっしゃるお得意様。いつも有難うございます。今日は、七夕をちょっとだけ意識して前菜を盛りました。もうすっかり地物も夏の魚です。鱚・太刀魚・あら・ねずり・いしもち・車海老・あづきはた・さざえ・あわび・もずく・うみそうめん・おこぜ・真こち・岩牡蠣　などお目見えしてきました。のどぐろも大きいサイズで脂が乗ります。が、めったに獲れません。高級魚では無くとも鮮度のいいものは、煮ても・焼いても・揚げても、やはり美味しいです。それと夏野菜もふんだんに使って料理します。皆さん一ミリも残さず喜んで食べて頂きました。また、来月のご予約頂きました。有難うございました。お寿司は、精進寿司です。里芋のいか見立て・トマトの鮪見立て・かぼちゃの雲丹見立てです。