応援を兼ねて研修

この土日に娘の大会が琵琶湖のほとりで有りました。応援かたがた近江の食材を見聞してきました。やはり、欠かせないのが、近江牛。たたき・すきやき等のコースで頂いてきました。ちょっと贅沢でしたが、勉強・勉強。割り下ではなく、仲居さんが砂糖と醤油で上手にこしらえてくれました。お土産に、鮒ずしとモロコの佃煮などの詰め合わせを買ってきました。また、もう一人の娘の修業先にも突然お邪魔してきました。洋菓子やさんで、特にシュークリームが地元では有名らしいです。数百個が、午前中で完売してしまう程の人気です。そんな、ところで勉強させて頂いて有り難く・幸せです。と私は思っております。本人は、どこまで頑張れるか楽しみです。店内のカフェでオリジナルスイーツを頂いてきました。盛り付けもセンスが良く美味しかったです。厳しくご指導下さるようにシェフにお願いしてきました。気合を入れて日々を送ってほしいものです。

Tweet