割烹　明治庵　本日の食材

明治庵ブログ2014年11月28日

いよいよ忘年会です。日本海で揉まれた鮮魚を供します。　赤やがら・子持ちハタハタ・佐渡の寒ブリ・大ヒラメ・あじ・かさご・筋子・にしバイ・あおりいか・かわはぎ・口細かれい・雄の真鱈・赤ナマコなどです。しゃぶしゃぶ・焼き霜・塩麹漬け・石焼・昆布締め・叩き・内臓煮付け・ソテー・等それぞれの魚を工夫して創ります。