明治庵　本日の法要・食材

明治庵ブログ2014年09月08日

今日は、お寺さんの法要が有りました。地物の魚を色々使わせてもらいました。筒石産の黒むつ・赤むつ　能生漁港の鱧や走りのもみじ鯛・こち。　脂の乗った秋刀魚は、北海道産でした。　　筒石の黒むつは、思った以上に脂が乗ってました。のどぐろと一緒に炙りの刺身で供しました。名残の鱧もしっかりした身でした。大潟特産のジュンサイと共にお吸い物で。皆さん興味を持たれて色々質問されました。うれしかったです。口の肥えたお寺さん方々に喜ばれて、厨房一同喜んでおります。またのご来店をお待ちしております。