レインボージムナステックス大潟　料理教室

明治庵ブログ2013年07月30日

25年度　第2回「　区民のための健康セミナー　料理実習」　を行いました。町外の方からも参加していただいて有難うございました。

この教室の目的は、将来的に健康を保つためには（、医療・運動・管理栄養士の指導に基づく食事・美味しく創る調理師）が連携してその人その人に合ったプログラムを構築していくということです。　まずは、皆さんに知っていただいて、参加していただくことから始まります。出来るだけ多くの皆さんに参加していただきたいものです。

郷土料理を中心に新しい発見が幾つも有りました。（するめいかと夕顔の葛仕立て）・（せんだご汁）・（みょうが寿司）・茄子の塩麹和え）を作りました。　　　　せんだご汁は、じゃが芋を摩り下ろして、ざるに入れて、ボウルの上で水洗いをします。ボウルの中に澱粉が、沈殿して、これとじゃが芋の搾りかすをもう一度混ぜて、団子を作ります。これを、野菜の入ったスープに落としていきます。新しい触感の団子汁でした。　　楽しいひと時を過ごさせていただきました。