視察研修in飛騨高山

すっぽんの養殖場を見学に奥飛騨ガーデンホテルにお邪魔しました。保苅さんの紹介で、こちらの事情を話して頂きましたところ、ホテルの料理長が快く引き受けて頂き、案内していただきました。想像してたよりはるかに規模が大きく、素晴らしい施設でした。産卵場や孵化させる場所など大変勉強になりました。温泉熱が利用できる事が羨ましく思いました。すぐ近くでチョウザメの養殖場も見せて頂きました。大きな生け簀が何棟もあり、チョウザメが何百匹も泳いでいました。とにかくスケールの大きさに圧倒されました。お忙しい中、案内していただき感謝申し上げます。料理もおいしく、奥飛騨のごっつぉ【食べ切れないほどのおもてなし】（上越でもごっつぉと言います）を有難うございました。でも全て完食しました。美味しいお酒も沢山頂きました。混浴露天風呂も素晴らしかったです。大満足でした。

帰り道に、河豚の養殖場を見学しました。深田社長も快く案内していただき有難うございました。私の知らない河豚の話を沢山聞かせて頂きました。河豚の養殖にも非常に興味が湧きました。そこの河豚を前日に頂いて来ましたが、甘味が有り、他の養殖フグとは明らかに違うことを確信しました。良い出会いになりました。有難うございました。今回の研修は、中身の濃い研修になりました。

Tweet