明治庵　すっぽん料理試食会

明治庵ブログ2017年02月08日

今日で32回目のすっぽん料理試食会になります。小人数でしたが充実した会になりました。初めて参加された方も、イメージと全然違って美味しかったと喜んで頂きました。先付けに酒粕のムースとすっぽんのコンソメ仕立てのゼリーと季節の野菜を添えました。定番の鍋と唐揚げは、皆さん喜んでいただきました。最後にふぐの養殖も紹介させていただきました。すっぽんとふぐのコラボレーションの料理を提案していきたいと思います。新しい特産になればいいなぁと思います。