第23回すっぽん試食会

明治庵ブログ2015年12月16日

今年最後の試食会でした。今日は、冒険ですっぽんとフォアグラの餃子を提案してみました。たれは、八丁味噌をベースに(かんずり)でちょっとだけピリ辛に仕上げました。皆さん美味しいと評価を頂きました。もう何度も参加していただいている方も毎回毎回新しい発見が有ると楽しんで頂きました。新発売のTPS(タートル・パワー・スープ)をベースに洋風鍋を食べて頂きました。今日は、殆んどの方がアルコールを沢山召し上がっていました。足元の荒れている中来ていただき本当に有難うございました。春には、すっぽんの子亀を配り、飼って頂く方が、数人おられました。少しづつ広がっている事を実感しました。夢は、上越中の家庭で普通にすっぽんを飼育している状態を創ることです。生活の中にすっぽんが溶け込んでくれればいいなぁと思っています。スポーツの町・歴史的文化人の町・エネルギー基地の町・元気住民の町・様々な切り口の町づくりが有ると思いますが、すっぽんの町も一つだと思います。高たんぱく低カロリーの食材は、まさに次世代の有望なタンパク源だと思います。日本中・世界中に広まることを夢見ます。

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