常に新鮮な素材を召しあがって頂くために板前自らが市場へ出かけ、魚の目利きをしております。
四季折々、吟味した大海からの豊かな恵みを明治の頃より受け継いだ代々の匠の技をより冴えた味に托し、
美味求心真心込めてお造りいたします。